Kürbis

Kürbis

Wir bauen auch Speise-, Zier- und Halloween-Kürbisse an. Diese verkaufen wir ab Anfang September an unseren Blumenfeldern und an anderen Plätzen. Eine genaue Liste der Plätze finden Sie weiter unten.

Nützliche Hinweise

Grundsätzlich stellt sich bei Kürbissen die Frage, ob sie essbar sind. Deshalb ist weiter unten eine Liste mit ausgewählten Speisekürbissen und ihrem Verwendungszweck. Essbar sind eigentlich alle größeren Kürbissorten. Bei unseren Verkaufsständen sind alle Kürbisse über Handballgröße essbar. Jedoch schmecken mache intensiver als andere Sorten. Eine kurze Übersicht über die Verwendung der gebräuchlichsten Sorten finden Sie weiter unten. Wenn Sie jedoch an einer detaillierteren Übersicht Interesse haben, finden Sie im Kürbismuseum für jede einzelne Sorte eine Beschreibung und Verwendungshinweise. Zu den Halloweenkürbissen ist zu sagen, dass man diese nicht schon anfang Oktober Aushöhlen sollte, denn der verletzte Kürbis fault sehr schnell. Besser ist es, die Fratze erst mit Edding o.ä. aufzumalen und erst frühestens eine Woche vor Halloween diese dann auszuschneiden.

Kürbisrezepte

Kürbisse lassen sich sehr vielfälltig in der Küche verwenden, von herzhaft bis zuckersüß. Einige Sorten eignen sich besser zum Kochen als andere, teilweise besitzen die Sorten nur sehr wenig Eigengeschmack wie z.B. Halloweenkürbisse und eigenen sich ehr zum süß-sauer einlegen. Eine große Auswahl an Kürbisrezepten finden sie hier.

Verkaufstellen

B19 Kreuzung Reichenberg-Heuchelhof B13 Ausfahrt Randersacker B290 zwischen Edelfingen und Bad Mergentheim B8 Rossbrunn Waldbüttelbrunn Gewerbegebiet Kiesäcker gegenüber Bäckerei Götz Gerbrunn an der Haupteinfahrt zur ehem. Army-Base B13 Gollhofen am Ortsausgang Richtung Ochsenfurt B13 Kleinochsenfurt Walldürn, Buchener Straße

Baby Boo Farbe gekocht: blassgelb Aroma: feiner Kohlgeschmack Konsistenz gekocht: grobfaserig Geeignet: zum Braten, als Variante für Selleriescheiben Butternut Farbe gekocht: gelborange Aroma: leicht nussig, fruchtige Note Konsistenz gekocht: leicht grobfaserig, festkochend Geeignet: zum Braten und Gratinieren Halloween Farbe gekocht: gelblich, hellorange Aroma: leicht nussig Konsistenz gekocht: sehr mehlig, sehr stärkehaltig Geeignet: zum Braten und Backen, für Suppen oder als Variante für Kartoffelstock Hokkaido Farbe gekocht: orangebraun Aroma: sehr aromatisch, erinnert an Rüebli und Süsskartoffeln Konsistenz gekocht: mehlig Geeignet: zum Braten und Gratinieren, für Suppen Mandarin Farbe gekocht: gold - bis dunkelgelb Aroma: Marronigeschmack Konsistenz gekocht: mehlig, trocken Geeignet: zum Braten oder ganz, zum Füllen Muscade Farbe gekocht: dunkles Orange Aroma: erinnert an Kohlrabi Konsistenz gekocht: zerfällt, grobfaserig, wässerig Geeignet: für Suppen Napoli Farbe gekocht: orange Aroma: leichter Melonengeschmack Konsistenz gekocht: sehr wässerig Geeignet: für kalte Suppen Potimarron Farbe gekocht: kräftiges Orange Aroma: sehr aromatisch, Marronigeschmack Konsistenz gekocht: mehlig, trocken Geeignet: .für Gnocchi, Suppen und Pürees, zum Braten und Backen Spaghettikürbis Farbe gekocht: gelb Aroma: geschmacksneutral Konsistenz gekocht: extrem grobfaserig, wässerig Geeignet: zum Braten und Überbacken Sweet Dumpling Farbe gekocht: grüngelb Aroma: leicht buttrig und säuerlich Konsistenz gekocht: grobfaserig Geeignet: zum Braten

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